Manger sainement : un défi coloré
Se nourrir constitue un besoin essentiel et un défi en soi : en ce mois de la nutrition, de nombreux articles journalistiques font état de l’importance d’une alimentation saine et diversifiée et d’une consommation de produits frais, de préférence. Ces recommandations sont d’une importance capitale, mais d’autres enjeux d’envergure existent en ce qui a trait à l’alimentation. On occulte très souvent le sujet des colorants alimentaires que l’on retrouve dans plusieurs produits, surtout destinés aux enfants, et qui peuvent potentiellement causer des problèmes de santé.
